キュウリ(胡瓜)
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別名：キウリ、キューカンバー(Cucumber)
| きゅうりの花 |
| きゅうりが畑で成長中 |
| きゅうりの実 |
| 可愛いきゅうり |
3日）
| きゅうりを使った料理 |
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キュウリ(胡瓜) とは、夏に黄色い五弁花を咲かせるウリ目ウリ科キュウリ属の非耐寒性・非耐暑性蔓性一年草の野菜です。
花は雌雄異花で、１つ株に雄蕊だけの雄花と、雌蕊だけの雌花を咲かせます。
雌花が結実して小指程の細長い実を付け15〜30cmに成長します。
成長した実は細長く、表面が濃緑色をしており、外皮にイボあり、皮を剥くと中は薄緑色で、食べるとサクサク感がある、癖の無い味がします。
葉は掌状をしており、浅裂して毛が生えてざらつきます。茎にも毛が生えます。
栽培に時は、蔓がよく伸びるので、支柱やネットが必要です。
よく出回っている系統ではブルームレス系やスイヨウ(四葉)系があり、｢さつきみどり｣や、｢鈴なり四葉｣、｢北進｣、｢聖護院｣、｢リル｣、｢よしなり｣という品種があります。
果実は、生食や、浅漬けや糠漬けなどの漬物、中華料理では油と酢、赤唐辛子で炒めた料理があります。
一般名：キュウリ(胡瓜)
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| きゅうりの花 |
キュウリ(胡瓜)
清澄白河、7月11日
| キュウリの実 |
キュウリ(胡瓜) 同じ種類で大中小
和代さんからの贈り物、2014年6月30日
キュウリ(胡瓜)
2008年7月30日、波津美さんからの戴き物
| 可愛いきゅうり |
星型のきゅうり
2015年1月12日
ハート型と星型のきゅうり
2015年1月13日
| きゅうりを使った料理 |
キュウリ中華炒め入り朝サラダ、2014年7月23日
シソ（紫蘇）、
マガキ（真牡蠣）天麩羅、
キャベツ（Cabbage）千切り、
マイタケ（舞茸）、
レタス(Lettuce)、
ニンジン（人参）糠漬け、
キュウリ（胡瓜）糠漬け、
トマト(Tomato)、
ワカメ（若布）、
ゴマ（摺り胡麻）
キュウリの朝サラダ、2011年12月6日
サラダ−
ルッコラ（rucola）、
キュウリ(胡瓜)、
トマト(Tomato)、
ゴマ（胡麻）
2011年12月18日
漬物のきゅうり
伊豆高原の和食店で、2013年3月23日
キュウリ塩麹漬
立山室堂で、2014年7月20日